In den über 140 Jahren seiner Geschichte haben sich das Themenspektrum und die Tätigkeitsfelder des VDZ stets erweitert und verändert. Heute steht der VDZ mit seiner Vereinstätigkeit sowohl für die wirtschaftspolitische als auch die technisch-wissenschaftliche Interessensvertretung der deutschen Zementindustrie.
Darüber hinaus ist der VDZ ein weltweit einmaliges Forschungs- und Kompetenzzentrum für die praxisnahe und qualitätsorientierte Gemeinschaftsforschung zu Zement und Beton. Mit der Förderung von Technik und Wissenschaft im Rahmen der gemeinnützigen VDZ Technology gGmbH wird einem wesentlichen Zweck des Vereins Rechnung getragen. Diesem Ziel dienen auch umfangreiche Weiterbildungsprogramme für die Industrie.
Für die Geschichte des VDZ ist ein herausragendes Qualitätsbewusstsein prägend. Aus dieser Tradition heraus ist der VDZ in der Prüfung und Überwachung von Produkten und Prozessen der Zementhersteller tätig. Seit 2007 sind diese Aufgaben in den Bereichen Umweltmessstelle, PÜZ-Stelle und VDZ Cert innerhalb der eigenständigen VDZ Service GmbH gebündelt.